Наредба

Чл. 15

Наредба № 1 от 26 януари 2016 г. за хигиената на храните

Актът не е в сила от 30 декември 2021 г. Заменен от по-нов акт. Наредба № 14 от 9 декември 2021 г. за хигиената на храните (ДВ, бр. 106 от 2021 г.) урежда изцяло същата материя и в § 3 от заключителните си разпоредби изрично отменя Наредба № 1 от 2016 г. за хигиената на храните (обн., ДВ, бр. 10 от 2016 г.; доп., бр. 51 от 2018 г.). Новата наредба влиза в сила в 14-дневен срок от обнародването, т.е. от 30.12.2021 г., от когато разглежданата наредба не се прилага. Посоченият в списъка отменителен акт (ДВ, бр. 69 от 2020 г.) се отнася до Наредба № 91 от 2006 г. за хигиена на фуражите и е без значение тук. Актът на негово място: Наредба № 14 от 9 декември 2021 г. за хигиената на храните. Текстът по-долу е последната му редакция, докато е бил в сила.

Последна промяна: ДВ, бр. 10 от 2016 г.
В сила от: 5 февруари 2016 г.

Последна редакция · в сила от 05.02.2016 · без изменения оттогава

Почистените и дезинфекцираните контактни повърхности на предметите, приборите и оборудването, които влизат в контакт с храните, трябва да отговарят на следните микробиологични показатели:

1. общ брой на мезофилните аеробни и факултативно анаеробните микроорганизми: а) за повърхностите на технологичното оборудване – не повече от 100 КОЕ/см2; б) за трапезна посуда – не повече от 300 КОЕ/см2 за цялата повърхност;
2. колиформи – не се установяват в смивове и отривки от технологичното оборудване и трапезната посуда;
3. патогенни микроорганизми – не се установяват в смивове и отривки от технологичното оборудване и трапезната посуда.

История на промените

5 февруари 2016 г.обн ДВ, бр. 10 от 2016 г. · материалът

Промени в законите · Atom · само този закон

Попитайте асистента за чл. 15 от акт, който вече не е в сила

Безплатно