Наредба № 48 от 11 ноември 2003 г. за реда и начините за вземане на проби и използваните методи за анализ на пчелния мед

Министерство на земеделието и горитеброй: 103, от дата 25.11.2003 г. Официален раздел / МИНИСТЕРСТВА И ДРУГИ ВЕДОМСТВАстр.25Наредба № 48 от 11 ноември 2003 г. за реда и начините за вземане на проби и използваните методи за анализ на пчелния мед НАРЕДБА № 48 от 11 ноември 2003 г. за реда и начините за вземане на проби и използваните методи за анализ на пчелния мед Глава първа ОБЩИ ПОЛОЖЕНИЯ Чл. 1. С тази наредба се уреждат редът, начините за вземане на проби и методите за анализ на пчелния мед. Чл. 2. Анализът на пчелния мед се извършва за определяне на: 1. органолептичните показатели; 2. съдържанието на захари; 3. водното съдържание; 4. неразтворимите примеси във вода; 5. електропроводимостта; 6. свободната киселинност; 7. диастазната активност; 8. количеството на хидроксиметилфурфурола; 9. поленовата характеристика. Глава втора ВЗЕМАНЕ, ОБРАЗУВАНЕ НА ПРОБИ И МЕТОДИ ЗА АНАЛИЗ Чл. 3. (1) От всяка партида пчелен мед се вземат проби за лабораторен анализ в съдове, изработени от материали, отговарящи на изискванията на Наредба № 1 от 2002 г. за материалите и предметите от пластмаси, предназначени за контакт с храни (ДВ, бр. 13 от 2002 г.) и Наредба № 24 от 2001 г. за хигиенните изисквания към материалите и предметите, различни от пластмаси, предназначени за контакт с храни (обн., ДВ, бр. 56 от 2001 г.; изм., бр. 13 от 2002 г.). (2) Пробите за анализ по ал. 1 се вземат от органите на Държавния ветеринарно-санитарен контрол. Чл. 4. От всяка партида в зависимост от размера на партидата и обема на опаковките се вземат първични проби в еднакви количества, както следва: 1. от съдове с вместимост до 1 kg-от 5% от опаковките; 2. от съдове с вместимост над 1 kg-от 15% от броя на опаковките; при монофлорните и мановите медове в опаковки над 25 kg се вземат проби от 50 % от броя на опаковките при партиди над 500 kg и от 100 % от броя на опаковките при партиди под 500 kg. Чл. 5. Първични проби от мед във восъчна пита се вземат от една пита на всеки 30, но не по-малко от 3 пити, по следния начин: срязва се горната част на питата и медът се отделя от питата чрез пресоване и прецеждане през марля или мрежа с отвори с големина до 0,5 mm. Чл. 6. (1) От първичните проби по чл. 4 и 5 се образува средна проба в количество не по-малко от 1 kg чрез смесване и хомогенизиране. (2) Ако медът е кристализирал и не позволява добро размесване, средната проба се обработва в затворен съд, поставен на водна баня с температура до 40 °C до 2 часа. Чл. 7.(1) От средната проба за лабораторен анализ се вземат 4 броя проби по 0,250 kg, всяка от които се опакова, етикетира и пломбира по начин, гарантиращ нейната цялост, невъзможност за вторична контаминация и подмяна до доставянето й в лабораторията за изследване, както и гаранции за проследимост до производителя. (2) Пробите по ал. 1 се разпределят по следния начин: 1. първата проба се изпраща за анализ в лаборатория на органа, взел пробата по чл. 3, ал. 2; 2. втората проба се предава на собственика на партидата; 3. третата и четвъртата се оставят на отговорно пазене и съхранение при органа, взел пробата. (3) При несъгласие на собственика на партидата с получените резултати той има право да изпрати пробата за анализ в независима акредитирана лаборатория. (4) Третата и четвъртата проба се изпращат за анализ в референтна лаборатория в случай на несъгласие с получените резултати от лабораториите по ал. 2 и 3 или при съдебен арбитраж. Чл. 8. Пробите за лабораторен анализ се придружават от възлагателно писмо или акт за вземане на проби, които съдържат информация за произхода и собственика на партидата, описание на пробата, целта на изпращането, вида на изследването и органа, взел пробата. Чл. 9. Методите за анализ на пчелния мед са описани в приложението. Чл. 10. Резултатите от анализа на пробите пчелен мед се вписват в протокол от изпитване. ДОПЪЛНИТЕЛНА РАЗПОРЕДБА § 1. По смисъла на тази наредба: 1. „партида" е количеството еднороден мед в еднакви опаковки, произведен и/или технологично преработен при едни и същи условия, предназначено за еднократно приемане и предаване; 2. „проба" е количеството пчелен мед, предназначено за анализ; 3. „първична проба" е количеството пчелен мед, взето от единична опаковка, предназначено за формиране на средна проба. ПРЕХОДНИ И ЗАКЛЮЧИТЕЛНИ РАЗПОРЕДБИ § 2. Контролът по изпълнение на наредбата се осъществява от органите на Държавния ветеринарно-санитарен контрол съгласно Закона за ветеринарномедицинската дейност. § 3. Тази наредба се издава на основание § 5 от заключителните разпоредби на Закона за ветеринарномедицинската дейност. § 4. Методът за определяне на съдържанието на захари по т. 2 от приложението се прилага от 1.I.2006 г. Министър: М. Дикме Виж приложенията в PDF-а на броя