Наредба № 32 от 30 ноември 1999 г. за ветеринарно-санитарните изисквания и контрол на стоковите тържища

НАРЕДБА № 32 ОТ 30 НОЕМВРИ 1999 Г. ЗА ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНИТЕ ИЗИСКВАНИЯ И КОНТРОЛ НА СТОКОВИТЕ ТЪРЖИЩА Обн. ДВ. бр.108 от 10 Декември 1999г. Чл. 1. (1) С тази наредба се определят: 1. ветеринарно-санитарните изисквания към стоковите тържища; 2. условията и редът за приемането, съхранението, продажбата и транспорта на суровини и продукти от животински произход в тържищата. (2) Ветеринарно-санитарният контрол в тържищата се извършва от ветеринарни лекари-инспектори от Държавния ветеринарно-санитарен контрол (ДВСК). (3) Контролът по ал. 2 е постоянен. (4) Търговците, които организират стокови тържища, са длъжни да предоставят работни помещения и да осигуряват условия за извършване на ветеринарно-санитарния контрол в тържищата. Чл. 2. (1) Стокови тържища се създават при условията и по реда на Закона за стоковите борси и тържищата (обн., ДВ, бр. 93 от 1996 г.; изм. и доп., бр. 41 от 1998 г.). (2) Местата за изграждане на стокови тържища се определят в съответствие с Наредба № 7 от 1992 г. за хигиенните изисквания за здравна защита на селищната среда (обн., ДВ, бр. 46 от 1992 г.; изм. и доп., бр. 46 от 1994 г., бр. 89 от 1996 г.; изм., бр. 101 от 1996 г.; изм. и доп., бр. 101 от 1997 г., бр. 20 от 1999 г.). (3) Проектите за изграждане на стокови тържища се съгласуват с Регионалната ветеринарномедицинска служба (РВМС) за съответствие с ветеринарно-санитарните изисквания за съхранение и търговия със суровини и продукти от животински произход. (4) Регионалната ветеринарномедицинска служба издава ветеринарномедицинско разрешително по чл. 14, ал. 3, т. 5 от Закона за стоковите борси и тържищата. Чл. 3. Регионалната ветеринарномедицинска служба издава ветеринарномедицинско разрешително на наемателите на търговски площи за видовете суровини и продукти от животински произход, с които могат да търгуват. Чл. 4. (1) Стоковите тържища отговарят на следните изисквания: 1. да са асфалтирани и оградени със стабилна ограда; 2. сметта и отпадъците да се събират в закрити контейнери, които се извозват ежедневно; 3. достъпът до тях да става само от определени места; 4. канализацията за отпадните води да е свързана с общата канализация на населеното място; 5. при липса на обща канализация - да имат локална такава, която отвежда отпадните води в съоръжения за обезвреждане; 6. в тях да се провеждат дезинфекции, дезинсекции и дератизации; 7. да имат тоалетни с течаща топла и студена вода, изградени по начин, който позволява лесно почистване и дезинфекция; 8. да имат специални водоустойчиви, неръждаеми и водонепропускливи заключващи се контейнери, които не позволяват достъпа на неупълномощени лица до намиращите се в тях продукти, негодни за консумация; 9. да имат мивки с течаща топла и студена вода и дезинфекционни средства за ръцете; 10. да имат определени места за механично почистване, измиване и дезинфекция на транспортните средства, превозващи суровини и продукти от животински произход. (2) Забранява се изхвърлянето на негодни за човешка консумация суровини и продукти от животински произход извън контейнерите по ал. 1, т. 8. Чл. 5. Складовете за съхранение на суровини и продукти от животински произход, които се намират в стоковите тържища, трябва да имат: 1. стабилна конструкция с под, стени и таван, които позволяват лесно механично почистване, измиване и дезинфекция; 2. технически съоръжения за осигуряване и поддържане на необходимата температура и влажност на въздуха; 3. уреди за отчитане температурата и влажността на въздуха; 4. съоръжения против гризачи и насекоми; 5. постоянно електрическо захранване и подходящо осветление. Чл. 6. (1) В стоковите тържища се приемат само суровини и продукти от животински произход, които са годни за човешка консумация, опаковани, маркирани и етикетирани. (2) Продуктите по ал. 1 се придружават от ветеринарномедицински и търговски документи, които удостоверяват тяхното количество, качество, произход и годност за човешка консумация. (3) При липса на документите по ал. 2 суровините и продуктите от животински произход не се допускат в стоковото тържище. (4) При приемане на суровини и продукти от животински произход в стоковото тържище органите на ДВСК: 1. проверяват съпроводителните документи; 2. идентифицират партидата; 3. проверяват състоянието на транспортното средство, с което се превозва партидата и условията, при които тя е транспортирана; 4. следят за замърсявания и изменения на партидата; 5. при установяване на несъответствия между документите и стоката извършват експертиза на качеството и годността за човешка консумация на превозваните суровини и продукти от животински произход; 6. при необходимост вземат проби за лабораторен анализ, които изпращат в лаборатория на ДВСК. Чл. 7. (1) Суровините и продуктите се доставят в тържищата и се експедират след продажбата им със специализирани транспортни средства (термоизолирани, хладилни), предварително почистени и дезинфекцирани. (2) Транспортните средства по ал. 1 трябва да отговарят на изискванията по БДС - 12545/74. Чл. 8. Приемането, разтоварването и съхранението на суровини и продукти от животински произход в складовете на стоковите тържища се извършва по начин, недопускащ замърсяването им. Чл. 9. Забранява се: 1. съхранението на суровини и продукти от животински произход в един склад заедно със: а) нехранителни продукти; б) хранителни продукти, които отделят миризми; в) хранителни продукти, които изискват различни температурни режими за съхранение; 2. подреждането на суровини и продукти от животински произход направо върху пода; 3. продажбата на суровини и продукти от животински произход на открито; 4. внасянето в складовете на суровини и продукти от животински произход, негодни за човешка консумация, със замърсени и с нарушена цялост опаковки. Чл. 10. Мострите на суровини и продукти, които изискват хладилно съхранение, се излагат в специални хладилни витрини. Чл. 11. Продажбата на суровини и продукти от животински произход в стоковите тържища се извършва само на определените за целта места в складовете. Чл. 12. Хладилни вагони се използват само за съхранение на суровини и продукти от животински произход, като в тях се обособяват преддверия и сенници за ограничаване влиянието на външната среда. Чл. 13. (1) Лицата, които работят в стоковите тържища и имат непосредствен контакт със суровини и продукти от животински произход, подлежат на задължителен медицински контрол и освидетелстване съгласно изискванията на Министерството на то. (2) При установяване на заболявания или носителство лицата по ал. 1 временно се отстраняват от работа. Чл. 14. При установяване на суровини и продукти от животински произход, негодни за консумация, съдържащи вещества, вредни за здравето на хората, фалшифицирани суровини и продукти или такива с неустановен произход, годни за консумация, същите се конфискуват и оползотворяват по начин, определен от органите на ДВСК. Чл. 15. Наемателите на търговски площи в стоковите тържища са длъжни да осигуряват на органите на ДВСК свободен достъп до суровините и продуктите от животински произход по всяко време и да им предоставят информацията и документацията, необходима за провеждане на контрола.