(1) Изискванията за качество на зърното, посочени в приложение №1, се установяват чрез следните методи:
- 1. за съдържание на влага - по БДС ISO 712, Зърно от житни култури и продукти от преработката на зърно. Определяне на влага (основен сравнителен метод) (Прилага се последното издание на стандарта) и по метод БДС ISO 6540, Царевица. Определяне съдържанието на влага (на смляно и цяло зърно) (Прилага се последното издание на стандарта);
- 2. за съдържание на примеси - съгласно приложение № 2;
- 3. за хектолитрова маса - по БДС ISO 7971/2, Зърнено-житни култури. Определяне на обемната плътност, наричана "хектолитрова маса" (работен метод) (Прилага се последното издание на стандарта);
- 4. за седиментационно число на обикновената пшеница - по БДС ISO 5529, Зърно. Определяне на седиментационното число. Метод на Zeleny (Прилага се последното издание на стандарта);
- 5. за число на падане по Хагберг (амилазна активност) - по БДС ISO 3093,Зърно. Определяне числото на падане (Прилага се последното издание на стандарта);
- 6. за съдържание на суров протеин - съгласно приложение № 3;
- 7. за лепкавост на тестото и пригодност за машинна обработка - съгласно приложение № 4;
- 8. брашнести зърна от твърда пшеница - съгласно приложение № 5;
- 9. съдържание на танин в соргото - съгласно приложение № 6.
(2) Съдържанието на влага по ал. 1, т. 1 може да се установи и с апарати на принципа на близката инфрачервена спектрометрия. При спор за съдържанието на влага се приемат резултати, получени по стандартния метод.
(3) Съдържание на суров протеин по ал. 1, т. 6 може да се установи и чрез други методи, признати от Международната асоциация по химия на зърното (ICC).