(1) Представителите на органите на държавния контрол могат да вземат проби от храни при провеждане на контрол в обектите за производство и търговия с храни.
(2) Проби от храни се вземат и в следните случаи:
- 1. при сигнали за наличие на опасни и некачествени храни на пазара;
- 2. при разследване на възникнало хранително заболяване; 3.при съмнение за замърсяване на храни вследствие природни бедствия, промишлени аварии и други извънредни инциденти; 4. при провеждане на съдебни експертизи; 5. по молба на физически и юридически лица.
(3) Когато храните са явно негодни за консумация и заинтересованото лице няма писмени възражения по това заключение на държавния инспектор, проби от храните за извършване на лабораторни анализи не се вземат.