По смисъла на тази наредба:
- 1. “Яйца” са кокошите яйца с черупка, предназначени за директна човешка консумация или за преработка в предприятия от хранително-вкусовата промишленост, с изключение на счупени яйца, яйца от инкубатор и топлинно обработени яйца.
- 2. “Яйца за промишлени цели” са кокошите яйца с черупка, различни от тези по т. 1, включително счупени яйца и яйца от инкубатор, с изключение на топлинно обработени.
- 3. “Яйца за люпене” са яйцата, предназначени за производство на пилета.
- 4. “Инкубирани яйца” - яйца за люпене, поставени в инкубатор за производство на пилета.
- 5. “Счупени яйца” са яйцата със счупвания на черупката и разкъсване на подчерупковата ципа, в резултат на които се разкрива съдържанието на яйцето.
- 6. “Пукнати яйца” са яйцата с наранена черупка, но с незасегната подчерупкова ципа.
- 7. “Преокачествени яйца”са яйцата, които не отговарят на изискванията на съответния клас.
- 8. “Предлагане на пазара на яйца” е представяне и предлагане на яйца с цел продажба, продажба на яйца и тяхната доставка.
- 9. “Пакетиращ център за яйца” е склад за съхранение, окачествяване, маркиране, опаковане и търговия с яйца, включително помещения в регистриран производствен обект, отговарящи на изискванията за пакетиращ център за яйца, регистриран по Закона за ветеринарномедицинската дейност.
- 10. “Партида” са яйцата от пакетиращ център за яйца, намиращи се в опаковка или в насипно състояние, с маркирана една и съща дата на опаковане или дата на окачествяване, от едно и също качество и тегловна категория.
- 11. “Големи опаковки” са опаковките, съдържащи повече от 36 броя яйца.
- 12. “Малки опаковки” са опаковките, съдържащи не повече от 36 броя яйца.
- 13. “Яйца в насипно състояние” са неопаковани яйца или яйца от отворени опаковки и позволяващи подмяна на яйцата в тях. 14. “Изкупвач” е лицето, което доставя за окачествяване изкупени от производителя яйца в пакетиращ център за яйца, в стоково тържище по чл. 5, т. 2 или за преработка - в преработвателно предприятие. 15. “Дребен производител” е лицето, което произвежда и предлага на пазара до 100 яйца дневно. 16. “Преработвателно предприятие” е промишленото предприятие, което включва преработка на яйца в производствената си технология. 17. “Стоково тържище” е тържището, получило разрешение при условията и по реда на Закона за стоковите борси и тържищата.