§ 1

По смисъла на тази наредба: 1. “Остатъчни субстанции от ВМП” са всички фармакологичноактивни субстанции (активни основни съставки, помощни вещества или продукти от разграждане и техните метаболити), които остават в суровини и продукти от животински произход, предназначени за човешка консумация, получени от животни, третирани със съответните ВМП. 2. “Максимално допустими граници на остатъчни субстанции” е максималната концентрация на остатъци в резултат на употребата на ВМП (изразена в mg/kg или mg/kg на база тегло в сурово състояние), утвърдена за страната като разрешена или считана като приемлива във или върху суровини и продукти от животински произход. Тази стойност отговаря на такава комбинация от вида и количеството на остатъци, за която се счита, че не представлява какъвто и да е токсикологичен риск за човешкото здраве при допустим дневен прием на съответния продукт или при временно допустим дневен прием, в която е включен и допълнителен фактор за безопасност. Вземат се предвид също и други рискови фактори за човешкото здраве, както и тези, свързани с технологичната обработка на храните. При установяването на МДГОС се вземат под внимание и остатъците, които влизат в храни от растителен произход и/или присъстват в околната среда. Максимално допустимите граници на остатъчните субсидии може да се редуцират в съответствие с добрата практика при използване на ВМП и наличните практически аналитични методи. 3. “Прицелни тъкани” са тъканите от продуктивни животни, в които се отлагат остатъци от ВМП и са обект на изследване за установяване на концентрацията на остатъчни субстанции.