В зависимост от вида на продукта или стоката, мястото на инспекцията/проверката и състоянието на продукта или стоката в момента на инспекцията/проверката държавният здравен инспектор извършва една или няколко от следните дейности:
- 1. проверка на технологичната документация за производство на продукта или стоката;
- 2. проверка на документите, придружаващи продукта или стоката;
- 3. проверка на самия продукт или стока;
- 4. проверка за идентичност чрез сравняване на поставената маркировка за партидата на съответния продукт или стоката със съпровождащата я документация;
- 5. вземане на проби за лабораторни анализи и изпитвания.