По смисъла на тази наредба:
- 1. “Постно месо” е месото без тлъстини, включително и междумускулните.
- 2. “Пълно нарязване на трупа” е пълно обезкостяване на половинката, включително главата и краката.
- 3. “Частично нарязване на трупа” е разделянето на половинката на четири части.