По смисъла на наредбата:
- 1. "Сол за хранителни цели" е кристален продукт, който се състои основно от натриев хлорид.
- 2. "Трапезна сол" е сол, която се предлага в търговската мрежа за употреба от населението и за използване в заведенията за обществено хранене.
- 3. "Сол за хранително-вкусовата промишленост" е сол, която се влага при производството на хранителни продукти.
- 4. "Механични примеси" са физически замърсители от неорганичен или органичен произход като пясък, камъчета, екскременти от гризачи и животни и др. 5. "Фалшифициращи субстанции" са субстанции от неорганичен или органичен произход, които по външен вид наподобяват, но по състав и характеристики не отговарят на солта за хранителни цели, и могат да доведат до влошаване на органолептичните и физико-химичните показатели на солта и да създадат риск за здравето на потребителя.