(1) Контролиращото лице извършва цялостна първоначална проверка на производителя за готовността му да изпълнява спецификацията на земеделския продукт или храна с географско означение и с традиционно специфичен характер.
(2) За резултатите от проверката се изготвя протокол в три екземпляра, който се подписва от контролиращото лице и от производителя. Контролиращото лице и производителят получават по един екземпляр, а третият екземпляр се изпраща на компетентното звено в МЗП в 3-дневен срок.
(3) Протоколът съдържа:
- 1. индивидуализиращи данни за производителя;
- 2. индивидуализиращи данни за контролиращото лице;
- 3. описание на производствените площи и/илипомещения и на помещенията за съхранение, опаковане и обработка на суровините за производство и на произведения земеделски продукт или храна;
- 4. описание на технологичните съоръжения, човешките ресурси и другите условия, необходими за спазване на продуктовата спецификация;
- 5. оценка на производствения капацитет за спазване на продуктовата спецификация;
- 6. описание на процедурата за проследяване на произхода на суровините и реализация на произведения продукт или храна, която производителят прилага в съответствие със спецификацията на продукта и чл. 6 от Регламент 1898/2006 от 14 декември 2006 г., съдържащ подробни правила за прилагане на Регламент на Съвета (ЕО) № 510/2006 за защита на географските указания и наименования на произход на земеделски продукти и храни;
- 7. оценка на процедурата по т. 5 и на прилагането й от производителя;
- 8. информация за извършен износ към датата на проверката, съдържаща номерата и датите на фактурите и на митническите декларации, имената на търговците и продадените количества;
- 9. резултати от направените лабораторни анализи;
- 10. установени нарушения и предписанитемерки и срока за тяхното изпълнение;
- 11. други данни по преценка на контролиращото лице.