(1) Наименованието "Шоколад" се използва за означаване на продукт, получен от какаови продукти и захари, съдържащ не по-малко от 35 % обща суха какаова маса, от която не по-малко от 18 % какаово масло и не по-малко от 14 % суха обезмаслена какаова маса.
(2) Когато наименованието "Шоколад" е допълнено с думите:
- 1. "на пръчици" или "на стърготини", продуктът трябва да съдържа не по-малко от 32 % обща суха какаова маса, от която не по-малко от 12 % какаово масло и не по-малко от 14 % суха обезмаслена какаова маса;
- 2. "кувертюр", продуктът трябва да съдържа не по-малко от 35 % обща суха какаова маса, от която не по-малко от 31 % какаово масло и не по-малко от 2,5 % суха обезмаслена какаова маса;
- 3. "с лешникова паста" (gianduja или производни на думата), продуктът трябва да е получен от шоколад, чието общо съдържание на суха какаова маса е минимум 32 %, от която минимум 8 % суха обезмаслена какаова маса, както и фино смлени лешници в количество от 20 до 40 g на 100 g продукт; към този шоколад може да бъде добавено: а) мляко и/или сухо мляко в такава пропорция, че в крайния продукт да се съдържат не повече от 5 % сухо мляко; б) бадеми, лешници или други видове ядки, цели или раздробени, така че заедно със смлените лешници да не превишават 60 % от общата маса на продукта.