По смисъла на тази наредба:
По смисъла на тази наредба:
- 1. "Бизнес оператор на храни" е стопански субект по смисъла на чл. 3, параграф 3 от Регламент (ЕО) № 178/2002 на Европейския парламент и на Съвета от 28 януари 2002 г. за установяване на общите принципи и изисквания на законодателството в областта на храните, за създаване на Европейски орган за безопасност на храните и за определяне на процедури относно безопасността на храните (ОВ, L 31, 1.2.2002 г.).
- 2. "Валидиране на проби от сурово мляко" е изпитване на всяка проба от сурово мляко по физикохимичните показатели масленост и точка на замръзване заедно с изпитването съгласно т. III, т. 3, буква "а", буква "i" и т. 4 от глава I, приложение III, раздел IX от Регламент (ЕО) 853/2004, проведени в една и съща лаборатория.
- 3. "Инструментални методи" са методи, при които изследването се извършва от специализирана апаратура и резултатите от анализа постъпват автоматично в модул "Мляко" от ИИС на БАБХ. Инструменталните методи по отделните показатели са валидирани, като резултатите им са съпоставими с резултатите, получени по референтните методи, съгласно част Б от глава I, приложение III от Регламент (ЕС) № 2019/627. 4. "Млекосъбирателен център" е обект, регистриран по реда на чл. 31 от Закона за храните и вписан в регистъра по чл. 24, ал. 1 от същия закон, в който се съхранява разделно, при хладилни условия, млякото, прието от ферми с 1 до 9 крави, и/или мляко от ферми от други видове животни. 5. "Млечно животно" е животно от женски пол, от което се добива сурово мляко с цел реализация на пазара. 6. "Помещение за съхранение на мляко" е помещение към ферма, в което се съхранява сурово мляко от собствен добив при хладилни условия. При добив на мляко от различни видове млекодайни животни се осигурява разделното му съхранение по видове. 7. "Представителна проба" е проба, взета от общото количество сурово мляко, получено от утринния или вечерния млеконадой от всички лактиращи животни от един вид в една ферма. 8. "Първи изкупвач на сурово мляко" е физическо или юридическо лице, което е търговец по смисъла на Търговския закон и чиито обекти са регистрирани или одобрени по реда на Закона за храните и/или използва при изкупуването специализирани транспортни средства, регистрирани по реда на чл. 55 от Закона за храните.