(1) В кланиците се вземат проби от всеки кланичен труп на домашни свине като част от следкланичния преглед и се изследват за трихинела в лаборатория, определена от министъра на земеделието и горите, по един от следните методи:
- 1. референтен метод за откриване, посочен в приложение № 1, глава първа;
- 2. еквивалентен метод за откриване, посочен в приложение № 1, глава втора.
(2) Когато собственикът или управителят на предприятието осигури пълна проследимост на месото съгласно чл. 21а от Закона за храните, без да се изчакат резултатите от изследването за трихинела, кланичните трупове могат да бъдат:
- 1. разрязани най-много на 6 части в кланицата;
- 2. транжирани в транжорна, разположена на същото място с кланицата, или в транжорна, отделена от кланицата, след преценка на ветеринарен лекар от Държавния ветеринарно-санитарен контрол (ДВСК), при условие че: а) процедурата е под негов надзор; б) всички кланични трупове или части от тях ще се транжират само в една транжорна; в) транжорната е разположена на територията на страната; г) в случай на положителен резултат всички части от трупа се обявяват за негодни за консумация от хора.