По смисъла на тази наредба:
(Предишен параграф единствен - ДВ, бр. 79 от 2006 г.) По смисъла на тази наредба:
- 1.(отм. - ДВ, бр. 79 от 2006 г.)
- 2.(отм. - ДВ, бр. 79 от 2006 г.)
- 3.(отм. - ДВ, бр. 79 от 2006 г.)
- 4.(отм. - ДВ, бр. 79 от 2006 г.)
- 5. "Официален помощник" е ветеринарен техник или лице, с квалификация, съгласно тази наредба, определен от НВМС, който работи под контрола и отговорността на официален ветеринарен лекар.
- 6. "История на предприятието" са всички доказателства на производителя с храни, вкл. и водена документация, удостоверяващи съответствието на предприятието с изискванията на законодателството по храните.
- 7. "Странични продукти от животински произход" са цели трупове или части от трупове на животни или продукти от животински произход, посочени в чл. 4, 5 и 6 от наредбата по чл. 66, ал. 2 ЗВД, които не са предназначени за консумация от хора, както и яйцеклетки, ембриони и сперма.
- 8. "Трансмисивни спонгиформни енцефалопатии (ТСЕ)" са всички трансмисивни спонгиформни енцефалопатии с изключение на тези, които засягат човека.
- 9. "Специфичнорискови материали" са тъканите, посочени в чл. 18 от Наредбата за мерките за профилактика, ограничаване и ликвидиране на някои трансмисивни спонгиформни енцефалопатии по животните и условията и реда за прилагането им. 10. "Интегрирана система" е система за осигуряване на безопасността на качеството и/или безопасността на крайния продукт, която включва всички етапи на хранителната верига. 11. "Одит от независима трета страна" е външен одит, извършен от сертифицираща организация. 12. (нова - ДВ, бр. 79 от 2006 г.) "Здравна маркировка" е маркировка, която показва, че е извършен официален контрол съгласно изискванията по тази наредба. 13. (нова - ДВ, бр. 79 от 2006 г.) "Общо количество летливи азотсъдържащи базични вещества (TVB-N)" е съдържанието на летливи азотсъдържащи базични вещества, както е посочено в процедурата по приложение № 2. Концентрацията се изразява в mg/100 g. 14. (нова - ДВ, бр. 79 от 2006 г.) За целите на тази наредба се прилагат и дефинициите, посочени в Регламент 178/2002 на Европейския парламент и на Съвета, с който се определят общите принципи и изисквания към законодателството в областта на храните, създава се Европейски орган за безопасност на храните и се определят процедури в областта на безопасността на храните, Регламент 852/2004 на Европейския парламент и на Съвета за хигиена при производство на храни (с изключение на Дефиницията за "компетентни органи"), Регламент 853/2004 на Европейския парламент и на Съвета за специфичните изисквания при хигиена на храните и Регламент 882/2004 на Европейския парламент и на Съвета за официалните проверки, които се извършват с цел верификация на изискванията на законодателството за храните и фуражите, изискванията за здравеопазване и хуманно отношение към животните. 15. (нова - ДВ, бр. 79 от 2006 г.) "Одобрен ветеринарен лекар" е ветеринарен лекар, определен от НВМС да извършва специфични задачи от нейно име. 16. (нова - ДВ, бр. 79 от 2006 г.) Инициалите на държавите членки върху здравната маркировка са: BE, CZ, DK, DE, EE, GR, ES, FR, IE, IT, CY, LV, LT, LU, HU, MT, NL, AT, PL, PT, SI, SK, FI, SE и UK. Когато здравната маркировка се поставя в кланица на територията на ЕС, тя има овална форма и включва означението "CE, EC, EF, EG, EK, EY, ES, EU, EK, EB или WE.