(1)(Изм. - ДВ, бр. 64 от 2008 г.) При извършване на проверките контролът за съответствие се извършва чрез вземане на проби и тяхното оценяване.
(2)(Изм. - ДВ, бр. 64 от 2008 г.) Проби от зърнени продукти се вземат съгласно БДС ISO 13 690. (Прилага се последното издание на стандарта.)
(3)(Изм. - ДВ, бр. 64 от 2008 г.) При формиране на средни проби не се вземат извадки от повредени зърнени продукти. От такива продукти се вземат отделни проби и се отбелязва количеството зърнени продукти, за което са взети.
(4)(Нова - ДВ, бр. 9 от 2006 г., доп. - ДВ, бр. 64 от 2008 г.) Предприятията за преработка на зърно съхраняват контролни проби от произведените партиди зърнени продукти в срок от 3 месеца.