По смисъла на наредбата:
- 1. "Летливи вещества" са вещества, които преминават в получения дестилат в резултат на единична или двойна дестилация на продукти, претърпели алкохолна ферментация.
- 2. "Виноматериали" са вина, които не са преминали процес на стабилизация.
- 3. "Съдържание на летливи вещества" е съдържанието на веществата по т. 1 с изключение на етилов и метилов алкохол.
- 4. "Месест плод" е плод с мека тъкан и със съдържание на вода, равно или по-високо от 50 на сто.