С наредбата се определят:
- 1. характеристиките и наименованието на бързо замразените храни, предназначени за консумация от човека, наричани по-нататък "бързо замразени храни";
- 2. изискванията към производството на бързо замразени храни;
- 3. изискванията към температурата на бързо замразените храни при тяхното транспортиране и съхранение;
- 4. начините за етикетиране и за обозначаване на бързо замразените храни;
- 5. редът за вземане на проби и методът за измерване на температурата на бързо замразените храни.