(1) Хигиенно-епидемиологичната инспекция и нейните подразделения водят "Книга за възникнали взривове от хранителни заболявания", в която се вписват следните данни:
- 1. дата на възникване на взрива от хранително заболяване;
- 2. населено място;
- 3. място (обект), където е възникнал взривът от хранително заболяване;
- 4. брой заболели, от тях деца до 18-годишна възраст;
- 5. брой хоспитализирани;
- 6. брой починали;
- 7. доказан или не етиологичен агент;
- 8. доказан или не фактор на предаване на заболяването.
(2) Хигиенно-епидемиологичната инспекция съхранява цялата документация от проведеното епидемиологично проучване на всеки взрив от хранително заболяване.