По смисъла на тази наредба:
- 1. “Странични продукти от животински произход” са цели трупове или части от трупове на животни или продукти от животински произход, посочени в чл. 4, 5 и 6, които не са предназначени за консумация от хора, както и яйцеклетки, ембриони и сперма.
- 2. “Материали от категория 1” са страничните продукти от животински произход, посочени в чл. 4. 3. “Материали от категория 2” са страничните продукти от животински произход, посочени в чл. 5. 4. “Материали от категория 3” са страничните продукти от животински произход, посочени в чл. 6. 5. “Животни, отглеждани във ферми” са животни, които се отглеждат, угояват или развъждат от човека и се използват за производство на храни (включително месо, мляко и яйца), вълна, кожи с косми или без косми, пера или други продукти от животински произход. 6. “Диви животни” са животни, които не се отглеждат от човека. 7. “Домашни любимци” са животни от видовете, които се хранят и отглеждат от човека с нестопанска цел, без да се консумират. 8. “Предлагане на пазара” е дейност с цел продажба на странични продукти от животински произход или продукти, получени от тях, включени в тази наредба, на трета страна (трето лице) в рамките на ЕС или друга форма на доставка срещу заплащане, безплатно предоставяне на такава трета страна (трето лице) или съхранение с цел доставка на такава трета страна. 9. “Компостиране” е смесването на животински и растителни отпадъци с торф, при което се получава органичен тор. 10. “Контаминация” е наличието на инфекциозен агент във или върху животни, предмети или материали, чрез които може да се пренесе и да причини заразяване на животните. 11. “Производител” е лице, по време на чиято дейност се произвеждат странични продукти от животински произход. 12. “Трансмисивни спонгиформни енцефалопатии (ТСЕ)” са всички трансмисивни спонгиформни енцефалопатии, с изключение на тези, които засягат човека. 13. “Специфичнорискови материали” са материалите, посочени в чл. 13, ал. 1 от Наредба № 34 за профилактика и борба с някои трансмисивни спонгиформни енцефалопатии по животните. 14. “Пчелни продукти” са пчелен мед, пчелен восък, пчелно млечице, прополис или пчелен прашец, които се използват в пчеларството. 15. “Партида” е производствена единица или няколко такива единици, произведени в отделно предприятие, в което се използват еднакви производствени параметри, а когато са съхранявани заедно - могат да бъдат идентифицирани за целите на обратното изземване от пазара с цел преработка или обезвреждане, ако изследванията покажат, че това се налага. 16. “Предприятие за производство на биогазове” е предприятие, в което се извършва биологично разпадане на продуктите от животински произход при анаеробни условия с цел производство и събиране на биогазове. 17. “Кръвни продукти” са продукти от кръв или кръвни фракции, с изключение на кръвно брашно; понятието включва изсушена, замразена или течна плазма, изсушена цяла кръв, изсушени, замразени или течни червени кръвни клетки или фракции от тях, както и комбинации от тях. 18. “Кръв” е прясна кръв. 19. “Кръвно брашно” са продукти, получени при термична обработка на кръв в съответствие с чл. 44 - 46 и предназначени за консумация от животни или за производство на органични торове. 20. “Консервирана храна за домашни любимци” е термично преработена храна за домашни животни, съдържаща се в херметически затворен съд. 21 “Междинно предприятие от категория 1 или категория 2” е предприятие, в което се обработват и/или складират временно непреработени материали/суровини от категория 1 и 2 с цел по-нататъшно транспортиране до крайното им местоназначение и където могат да се извършат дейности, като отстраняване на кожа с косми и кожа без косми и извършване на следкланични прегледи. 22. “Преработвателно предприятие от категория 1” е предприятие, в което се преработват материали от категория 1 преди крайното им обезвреждане. 23. “Химическо предприятие за преработка на мазнини от категория 2” е предприятие, в което се преработват топени мазнини, получени от материали от категория 2 съгласно чл. 32, ал. 1. 24. “Преработвателно предприятие от категория 2” е предприятие, в което се преработват материали от категория 2 преди крайното им обезвреждане, последваща преработка или употреба. 25. “Междинно предприятие от категория 3” е предприятие, където се сортират, разфасоват, охлаждат, замразяват дълбоко на блокове и/или временно се съхраняват непреработени материали от категория 3 с цел по-нататъшно транспортиране до крайното им местоназначение. 26. “Химическо предприятие за преработка на мазнини от категория 3” е предприятие, в което се преработват топени мазнини, получени от материали от категория 3. 27. “Преработвателно предприятие от категория 3” е предприятие, където непреработени материали от категория 3 се преработват в преработени животински протеини и други преработени продукти, които могат да се използват за храна за животни. 28. “Кухненски отпадъци” са всички хранителни отпадъци, включително олиото, използвано за готвене от ресторанти, обекти за обществено хранене и кухни, включително централни кухни и кухни в домакинствата. 29. “Предприятие за съвместно изгаряне” е инсталация за съвместно изгаряне по смисъла на § 1, т. 3 от Наредба № 6 за условията и изискванията за изграждането и експлоатацията на инсталации за изгаряне и инсталации за съвместно изгаряне на отпадъци. 30. “Съвместно изгаряне” е обезвреждането на странични продукти от животински произход или продукти, получени от тях, в предприятия за съвместно изгаряне. 31. “Събирателен център” е място, в което се събират и обработват страничните продукти, посочени в чл. 80, ал. 2, предназначени за храна на животни. 32. “Предприятие за торове” е предприятие, в което се извършва биологично разпадане на продуктите от животински произход при аеробни условия. 33. “Преработени остатъци” са остатъци, получени при трансформацията на странични продукти от животински произход в предприятие за биогаз. 34. “Остатък от съдържанието на храносмилателния тракт” е съдържанието на храносмилателния тракт от бозайници и щрауси независимо дали е отделено от храносмилателния тракт или не. 35. “Дъвчащи предмети за кучета” са нещавени продукти, предназначени за дъвчене от домашни любимци, произведени от кожа с косми или кожа без косми от копитни и други животински материали. 36. “Храна за животни” са: а) продукти от растителен или животински произход, пресни или консервирани, както и продуктите, добити от индустриалната им преработка. б) храна за животни са и органични или неорганични вещества независимо дали съдържат добавки или не, които са предназначени за храна на животните директно или след преработката им в храни или премикси. в) преработени животински протеини, кръвни продукти, топени мазнини, рибно масло, деривати на мазнини, желатин и хидролизирани протеини, дикалциев фосфат, мляко, млечни продукти и коластра. 37. “Рибно брашно” е преработен животински протеин, получен от морски животни с изключение на морски бозайници. 38. “Животни с ценна кожа” са животни, които се отглеждат или развъждат с цел производство на кожи и които не се използват за консумация от хора. 39. “Желатин” е естествен, разтворим протеин, който желира или не желира, получен при частична хидролиза на колаген, добит от кости, кожи с косми или без косми или сухожилия от животни (включително риба и птици). 40. “Пръжки” са остатъци, получени при топенето на мазнините, съдържащи протеин, след частичното разделяне на мазнини от вода. 41. “Херметически затворен контейнер” е контейнер, чието предназначение е да предпазва съдържанието в него от попадане на микроорганизми. 42. “Кожа с косми и кожа без косми” са всички кожни и подкожни тъкани. 43. “Предприятие за изгаряне с голям капацитет” е предприятие за изгаряне, различно от предприятие с малък капацитет. 44. “Хидролизирани протеини” са полипептиди, пептиди, аминокиселини и комбинация от тях, получени при хидролиза на странични продукти от животински произход. 45. “Предприятие за изгаряне” е инсталация за изгаряне по смисъла на § 1, т. 1 от Наредба № 6 за условията и изискванията за изграждането и експлоатацията на инсталации за изгаряне и инсталации за съвместно изгаряне на отпадъци. 46. “Изгаряне” е обезвреждане на странични продукти от животински произход или продукти, получени от тях. 47. “Площадка за загробване” е място за обезвреждане на отпадъци върху земята или под нея, включително място за вътрешно обезвреждане на отпадъци (напр. площадка за загробване, където производителят на отпадъци извършва обезвреждането им на мястото на тяхното образуване), и място, което се използва за временно съхранение на отпадъци, които се експлоатират за срок повече от една година. За площадка за загробване не се считат: а) съоръженията, където се извършва разтоварване на отпадъци с цел подготовката им за по-нататъшно транспортиране за оползотворяване, предварително третиране или обезвреждане на друго място; б) съоръженията за съхранение на отпадъци преди оползотворяването или предварителното им третиране за период до три години; в) съоръженията за съхранение на отпадъци преди обезвреждането им за период до една година. 48. “Предприятие за изгаряне с малък капацитет” е предприятие за изгаряне с капацитет до 50 кг странични продукти от животински произход на час. 49. “Животински тор” са всички видове екскременти и/или урина от животни, отглеждани във ферми, със или без странични продукти (сламена постеля) или гуано, които могат да бъдат непреработени, преработени съгласно чл. 64 - 67 или трансформирани по друг начин в предприятие за производство на биогаз или торове. 50. “Органични торове” и “почвени подобрители” са материали от животински произход, използвани за поддържане и подобряване на храненето на растенията, на физическите и химическите свойства и биологичната активност на почвите, поотделно или заедно; органичните торове и почвените подобрители могат да включват животински тор, съдържание от храносмилателния тракт, органични торове и преработени остатъци. 51. “Пасище” е земя, покрита с трева или друга тревна растителност, на която пасат животни, отглеждани в животновъдни обекти. 52. “Предприятие за производство на храна за домашни любимци” е предприятие, което произвежда храна за домашни любимци, дъвчащи предмети за кучета или овкусители, за приготвянето на които се използват странични продукти от животински произход. 53. “Храна за домашни любимци” е храна за домашни любимци, съдържаща материали от категория 3. 54. “Преработен животински протеин” е животински протеин, получен от материали от категория 3, които са били обработени съгласно чл. 27 и са годни за директно влагане в храна за животни, включително храна за домашни любимци или като органични торове или почвени подобрители; понятието не включва кръвни продукти, мляко, млечни продукти, коластра, желатин, хидролизиран протеин, дикалциев фосфат, яйца и яйчни продукти, трикалциев фосфат и колаген. 55. “Преработена храна за домашни любимци” е храна за домашни любимци, различна от сурова храна за домашни любимци, която е преминала преработката, посочена в чл. 59 - 78. 56. “Преработени продукти” са странични продукти от животински произход, които са преминали един от методите за преработка или друга обработка съгласно чл. 41 - 78. 57. “Метод за преработка” е някой от методите, посочени в приложение № 1. 58. “Преработвателно предприятие” е преработвателно предприятие за странични продукти от животински произход. 59. “Сурова храна за домашни любимци” е храна за домашни любимци, която не е преминала процес на консервиране освен охлаждане, замразяване или бързо замразяване с цел да се осигури запазването на продукта. 60. “Отдалечени области” са области, където животинската популация е толкова малка и където съоръженията са толкова надалеч, че нужните мерки за събирането и транспортирането създават прекалено много затруднения в сравнение с местно обезвреждане. 61. “Топени мазнини” са мазнини, получени при преработката на материали от категория 2 или 3. 62. “Склад за съхранение” е предприятие, различно от предприятие и междинно предприятие, в което преработените продукти се съхраняват временно преди крайната им употреба или обезвреждане. 63. “Щавене” е втвърдяване на кожи с косми с помощта на средства за щавене, добити от зеленчуци, хромни соли, алуминиеви соли, железни соли, силициеви соли, алдехиди, кетони или други синтетични втвърдители. 64. “Предприятие за технически продукти” е предприятие, в което страничните продукти от животински произход се използват за производство на технически продукти. 65. “Технически продукти” са продукти, получени от странични продукти от животински произход, непредназначени за консумация от хора или консумация от животни, включително щавени и обработени кожи с косми или кожи без косми, ловни трофеи, преработена вълна, козина, четина, пера и части от пера, серум от еднокопитни, кръвни продукти, фармацевтични и медицински средства, козметика, костни продукти за порцелан, желатин и лепило, органични торове, почвени подобрители, топени мазнини, производни на мазнини, преработен животински тор, мляко и млечни продукти. 66. “Непреработени пера или части от пера” са пера или части от пера, които не са третирани с пара или по друг метод, който гарантира липсата на патогени. 67. “Непреработена вълна” е вълна от овце, която не е преминала през фабрично пране, не е получена чрез щавене или не е третирана по друг метод, който гарантира липсата на патогени. 68. “Непреработена кожа с косми” е кожа с косми от преживни животни, която не е преминала през фабрично пране, не е получена чрез щавене или не е третирана по друг метод, който гарантира липсата на патогени. 69. “Непреработена свинска четина” е свинска четина, която не е преминала фабрично пране, не е получена чрез щавене или не е третирана по друг метод, който гарантира липсата на патогени. 70. “Колаген” е продукт на протеинова основа, получен от кожи с косми, кожи без косми и животински сухожилия; при свине, птици и риба към понятието се включват и костите. 71. “Отсевки” са видими твърди животински материали, задържани във филтрите за отпадъчните води, където се изисква процес на предварителна обработка съгласно чл. 14. 72. “Смес от мазнини и масла” са плаващи във водата животински материали, събрани на повърхността на системите за отстраняване на мазнини от отпадъчните води, където се изисква процес на предварителна обработка съгласно чл. 14. 73. “Утайка” са видими твърди животински материали или седименти, задържани в канализацията за оттичане на отпадъчните води, където се изисква процес на предварителна обработка съгласно чл. 14. 74. “Материали от обезпесъчаване” са видими твърди животински материали или седименти, задържани в системата за обезпесъчаване, които се използват при процеса на предварителна обработка съгласно чл. 14. 75. “Обработена кожа” е: а) суха; б) сухосолена или мокросолена най-малко 14 дни преди изпращането; в) осолена за 7 дни в морска сол с добавяне на натриев карбонат до 2 %; г) изсушена за 42 дни при температура над 20 °С; д) консервирана чрез процес, различен от щавене, одобрен от НВМС. 76. “Остатъчни вещества” са всички течни или твърди материали, получени в резултат от процеса на изгаряне или съвместно изгаряне, пречистване на отпадъчни води или на други процеси в предприятието за изгаряне или съвместно изгаряне; остатъчните вещества включват и дънната пепел и шлаката, хвърчащата пепел и деструктурната (котлена) прах. 77. “Овкусители” са течности или дехидрирани преработени продукти от животински произход за подобряване на вкусовите стойности на храната за домашни любимци. 78. “Гуано” е тор от птици. 79. “Компетентни власти” е централният орган на страната на произход на страничните продукти от животински произход, който гарантира спазване на изискванията на тази наредба, или друг орган, на който централният орган е делегирал такива пълномощия. 80. “Лабораторен реагент” е пакетиран продукт, готов за употреба от крайния потребител, съдържащ кръвен продукт и предназначен за лабораторна употреба като реагент или реагентен продукт, самостоятелно или в комбинация с други продукти. 81. “Продукти, които се използват за диагноза in-vitro” са пакетирани продукти, които са готови за употреба от крайния потребител, които съдържат кръвен продукт и се използват като реагент, реагентен продукт, калибратор, диагностикум (кит) или друга система, отделно или в комбинация, предназначени са за употреба in-vitro за изследване на проби от човешки и животински произход (с изключение на органи за донорство или кръв), с цел диагноза на физиологичното състояние, здравословното състояние, заболяване или генетични аномалии или с цел да се определи безопасността или съвместимостта с реагенти. 82. “Силажиране” е консервиране на странични продукти от риба с киселина. 83. “Верификация” е проверка с цел получаване на обективно доказателство, че са спазени специфичните изисквания на системата за анализ на опасностите и критичните контролни точки. 84. “Валидация” е част от верификацията, при която се извършва събиране и оценка на получената информация с цел да се установи дали се контролират опасностите при спазване на системата за анализ на опасностите и критичните контролни точки. 85. “Калибриране” е съвкупност от действия, които при определени условия установяват зависимостта между стойностите на величината, показани от измервателен уред или измервателна система, или стойностите, представени от мярка или сравнителен материал, и съответните стойности, реализирани от еталоните.