(1) Класификацията се извършва от класификатори, които притежават свидетелство за класификация на съответните кланични трупове, издадено по реда на Наредба № 16 от 2005 г. за условията и реда за провеждане на курс за обучение и изпит и за издаване и отнемане на свидетелство на класификатори за окачествяване на кланични трупове по скалата (S)EUROP (ДВ, бр. 95 от 2005 г.) (свидетелство).
(2) Министерството на земеделието и храните поддържа база данни за класификаторите по ал. 1.