(1) С тази наредба се уреждат условията и редът за:
- 1. категоризиране на млекодобивните стопанства (ферми) за производство и съхранение на сурово краве мляко;
- 2. съхранение на сурово краве мляко;
- 3. категоризиране на млекопреработвателни предприятия и разделна преработка на суровото краве мляко;
- 4. разделно изкупуване и движение на сурово краве мляко от фермите до млекопреработвателните предприятия (МПП);
- 5. условия за търговия и пускане на пазара на мляко и млечни продукти;
- 6. самоконтрола и официалния контрол за спазване на изискванията.
(2) При производството, съхранението и транспортирането, търговията и пускането на пазара на мляко и млечни продукти се спазват изискванията на Регламент 853/2004 на Европейския парламент и на съвета от 29 април 2004 г. относно определяне на специфичните хигиенни правила за храните от животински произход.