(1) В срок до 31.ХII.2009 г. МПП, посочени в Глава I и Глава II на допълнението към Приложение VI на Акта относно условията за присъединяване на Република България и Румъния и промените в учредителните договори, могат да преработват неотговарящо мляко, като:
- 1. млекопреработвателните предприятия с една технологична линия могат да преработват само неотговарящо сурово краве мляко съгласно Глава I на допълнението към Приложение VI на Акта относно условията за присъединяване на Република България и Румъния и промените в учредителните договори;
- 2. млекопреработвателните предприятия с две технологични линии приемат и преработват поотделно отговарящо и неотговарящо сурово краве мляко съгласно Глава II на допълнението към Приложение VI на Акта относно условията за присъединяване на Република България и Румъния и промените в учредителните договори, като: а) технологичната линия за приемане и преработване на отговарящо мляко се обозначава с буквите “EО” и на нея се преработва само отговарящо сурово краве мляко, произведено във ферми от първа група; б) технологичната линия за приемане и преработване на неотговарящо мляко се обозначава с буквите “BG” и на нея се преработва само неотговарящо сурово краве мляко.
(2) Млекопреработвателните предприятия по ал. 1, т. 1 и т. 2, буква “б” произвеждат млечни продукти от сурово краве мляко, преминало пастьоризация най-малко 71,7 °C за 15 сек и съответстващо по показатели на изискванията по чл. 4, ал. 1.
(3) Млекопреработвателните предприятия по ал. 1, т. 2 са длъжни да имат отделни планове на система за анализ на опасностите и критичните контролни точки (НАССР) за разделно изкупуване, транспортиране, приемане и преработване на суровото краве мляко и съхранение на произведените от него млечни продукти.
(4) Млечните продукти, произведени в МПП по ал. 1, т. 2 на различните линии, се съхраняват в отделни хладилни помещения или в едно хладилно помещение, но с ясно разграничаване на партидите.
(5) Когато при производство на сирена с период на зреене най-малко 60 дни се установи, че млякото, от което са произведени, не отговаря на изискващите се показатели за периодите по чл. 4, ал. 1, МПП спира изкупуването на това мляко, ако след изтичане на два месеца средногеометричната стойност на показателите на млякото продължи да надвишава стойностите по чл. 4, ал. 1.
(6) В срока по ал. 1 могат да преработват неотговарящо мляко при условие, че произведените продукти се реализират само на националния пазар:
- 1. млекопреработвателните предприятия, които отговарят на изискванията за сградов фонд и оборудване съгласно Регламент 852/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. относно хигиена на храни, след като се включат в Глава I и Глава II на допълнението към Приложение VI на Акта относно условията за присъединяване на Република България и Румъния и промените в учредителните договори;
- 2. млекопреработвателните предприятия, които не отговарят на изискванията на Регламент 852/2004/ЕЕС и не са включени в посочени в Глава I и Глава II на допълнението към Приложение VI на Акта относно условията за присъединяване на Република България и Румъния и промените в учредителните договори.