(1) В зависимост от изискванията по чл. 9 и 10 МПП се категоризират в четири категории, както следва : 1.а) първа категория - МПП по чл. 9 , ал. 1; б) първа А категория - МПП по чл. 9, ал. 2; 2. втора категория - МПП по чл. 10, ал. 1, т. 2; 3. трета категория - МПП по чл. 10, ал. 1, т. 1 и ал. 6, т. 1, които отговарят на изискванията на Регламент 852/2004/ЕЕС за сградов фонд и оборудване, но преработват неотговарящо мляко; 4. четвърта категория - МПП по чл. 10, ал. 6, т. 2.
(2) Млекопреработвателните предприятия трябва да имат в приемното помещение на технологичните си линии апарат за автоматично измерване и записване на количеството на приеманото сурово краве мляко.