(1) В обект за производство на храни трябва да работи поне едно лице, наето по трудов договор, което има: 1. висше или средно специално образование в областта на хранително-вкусовата промишленост, или 2. професионална квалификация по специалност в областта на хранително-вкусовата промишленост в съответствие с изискванията на Закона за професионалното образование и обучение, или 3. висше образование по специалност от професионално направление "Ветеринарна медицина", или 4. висше образование по специалност от професионално направление "медицина" или "фармация", когато обектът е за производство на хранителни добавки, храни, предназначени за употреба при интензивно мускулно натоварване, и храни по глава трета, раздел ІІ.
(2) Наемане на лице по трудов договор не се изисква, когато обектът се управлява от бизнес оператор, който отговаря на поне едно от изискванията по ал. 1.