С този правилник се уреждат:
- 1. устройството и дейността на дегустационните комисии;
- 2. редът и начинът за извършване на органолептична оценка на вино, продукти от грозде и вино и спиртни напитки;
- 3. редът за обжалване на актовете на дегустационните комисии.