(1) Проби сурово мляко за целите на самоконтрола се вземат от помещенията за съхранение на мляко към фермите за производство на мляко и МСЦ, като за:
- 1. изчисляване на повтаряща се средна геометрична стойност за сурово краве мляко на показателите по т. III, т. 3, буква "а", буква "i" и т. 4 на глава I, приложение III, раздел IX от Регламент (ЕО) № 853/2004 пробовземачите по чл. 8, ал. 1 вземат най-малко по: а) две представителни проби сурово краве мляко на месец за период от два последователни месеца за извършване на анализ по показателя ОБМ и за наличието на инхибитори; б) една представителна проба сурово краве мляко на месец за период от три последователни месеца за извършване на анализ по показателя ОБСК и за наличието на инхибитори;
- 2. изчисляване на повтаряща се средна геометрична стойност за сурово мляко от други видове животни по показателите по т. III, т. 3, буква "а", буква "ii", буква "б" и т. 4 на глава I, приложение III, раздел IX от Регламент (ЕО) № 853/2004 пробовземачите по чл. 8, ал. 1 вземат най-малко по две представителни проби сурово мляко на месец за период от два последователни месеца за извършване на анализ по показателя ОБМ и за наличието на инхибитори.
(2) Пробите по ал. 1 се изпитват задължително и по физикохимични показатели масленост и точка на замръзване.
(3) В случай че млекодобивът по отношение на определен вид сурово мляко във ферма не се извършва целогодишно, за първото изчисление на СГС в началото на поредната лактация се използват последните стойности на СГС от предходната лактация.
(4) Взетите проби се изпращат за изпитване в лаборатория по чл. 10, ал. 1, като не се допуска изпращане на повече от една проба от една ферма за производство на мляко или от МСЦ в една и съща лаборатория в един и същи ден.
(5) Пробовземачите по чл. 8, ал. 1 предоставят на БОХ в обектите по ал. 1 информация от ИИС на БАБХ за резултатите от анализа на всяка проба и данни за средногеометричните стойности на изследваното сурово мляко по ал. 1, т. 1 и/или 2, ал. 2 и 3 в срок до 3 дни от изчисляването им.
(6) Бизнес операторът на храни в обектите по ал. 1 предоставя получената информация за средногеометричните стойности по ал. 5 на млекопреработвателното предприятие (МПП), в което предава млякото, в срок до 3 дни от получаването и.
(7) Списък на фермите, съдържащ информация за средногеометричните стойности по ал. 1, т. 1 и/или 2, ал. 2 и 3, се публикува на интернет страницата на БАБХ и се актуализира ежемесечно.
(8) В случай че в рамките на три последователни месеца пробовземачът по чл. 8, ал. 1 е взел три невалидни проби от един ПСМ и/или МСЦ, лицето губи правоспособност за извършване на тази дейност, заличава се от списъка по чл. 8, ал. 1 и достъпът му до модул "Мляко" от ИИС се отнема със заповед на директора на ОДБХ, който е осигурил достъпа. Лицето може да бъде включено отново в списъка на пробовземачите след преминаване на ново обучение.
(9) При невъзможност за изчисляване на СГС по ал. 1, т. 1 и/или 2, ал. 2 и 3 поради невзета или невалидна проба фермата или МСЦ губят статута си на отговарящи на изискванията на Регламент (ЕО) № 853/2004. Възстановяването на статута се извършва с проби по самоконтрол, взети по реда на ал. 1, т. 1 и/или 2, ал. 2 и 3.
(10) При невъзможност за изпълнение на изискванията по ал. 1 - 3 за изчисляване на средна геометрична стойност за период от три последователни месеца се предприемат мерки по реда на чл. 7, ал. 2.