(Нов - ДВ, бр. 79 от 2006 г.)
(1) Установяват се фиксирани стойности за общо количество летливи азотсъдържащи базични вещества (TVB-N) за следните категории риби:
- 1. видовете от сем. Костурови (Sebastes spp., Helicolenus dactylopterus, Sebastichthys capensis);
- 2. видовете от сем. Писии (Pleuronectidae), с изключение на халибут (Hippoglossus spp.);
- 3. сьомга (Salmo salar), видовете от сем. Хекови (Merlucciidae) и сем. Трескови (Gadidae).
(2) Непреработени рибни продукти от видовете в категориите, посочени в ал. 1, се обявяват за негодни за консумация от хора, когато при органолептичните изследвания има съмнение за тяхната преснота и при химичните изследвания се установят стойности на общо количество летливи азотсъдържащи базични вещества (TVB-N) над:
- 1. за видовете по ал. 1, т. 1 - 25 mg азот/100 g месо;
- 2. за видовете по ал. 1, т. 2 - 30 mg азот/100 g месо;
- 3. за видовете по ал. 1, т. 3 - 35 mg азот/100 g месо.