Анализът на пчелния мед се извършва за определяне на:
- 1. органолептични показатели;
- 2. съдържание на захари;
- 3. водно съдържание;
- 4. неразтворими примеси във вода;
- 5. електропроводимост;
- 6. свободна киселинност;
- 7. диастазна активност;
- 8. количество на хидроксиметилфурфурола;
- 9. поленова характеристика.