(1) Служителите по чл. 20, ал. 1 вземат проби от храни в присъствие на бизнес оператора, собственик на храните, или на негов оправомощен представител.
(2) При вземане на пробите по ал. 1 се съставя Акт за вземане на проби по образец, утвърден със заповед на началника на НПЦВЕХ - ВМА, който се подписва от служителя от НПЦВЕХ - ВМА, взел пробата, и от бизнес оператора или неговия оправомощен представител. Актът се съставя в три екземпляра, един от които се представя заедно с пробата в лабораторията, определена за осъществяване на контрол, а другите два - съответно за НПЦВЕХ - ВМА, и за бизнес оператора.