(1) физическата проверка се осъществява чрез:
- 1. органолептична проверка на мириса, цвета, консистенцията и вкуса (когато е възможно) на продукта, за да се провери наличието на отклонения, които правят продукта негоден за употребата, посочена във ветеринарния сертификат, като при това: а) проверката трябва да обхване 1 % от отделните опаковъчни единици, пакети или пликове от пратката, но най-малко два и най-много десет; б) при продукти в насипно състояние проверката се извършва върху най-малко пет отделни проби, взети от различни части на пратката; в) за продуктите, предназначени за човешка консумация, проверката трябва да включва и измерване на температурата на продукта; за замразени и дълбоко замразени продукти проверката се извършва след размразяване на продукта; г) пратката може да се разтовари на части, за да се установи, че всички нейни части са обхванати от проверката;
- 2. прости физически или химически тестове—рязане, размразяване, варене;
- 3. лабораторни изследвания за определяне на: а) остатъци от техногенни замърсители; б) патогенни микроорганизми; в) контаминиране с вещества, опасни за хората, животните и околната среда; г) доказателства за промяна.
(2) По време на проверката на продуктите ГВИ има право по собствена преценка да намали максималния брой на проверените проби по ал. 1, т. 1 или в зависимост от вида на продуктите и обстоятелствата може да извърши по-задълбочена и обхватна проверка особено при съмнения за отклонения от изискването за качество и безопасност на продуктите.
(3) На всяка пратка се извършва:
- 1. проверка на условията и транспортните средства с цел да се установи дали има недостатъци или нарушаване на хладилната верига;
- 2. сравняване на реалното тегло на пратката с посоченото във ветеринарния сертификат или документ;
- 3. проверка на опаковките и пликовете с цел да се установи дали отговарят на изискванията за опаковане на съответния вид продукт;
- 4. проверка на температурата и на температурния режим по време на транспортирането.
(4) Транспортните средства трябва да бъдат разтоварени само в следните случаи:
- 1. товаренето е извършено по начин, който не позволява достъп до цялата пратка при частично разтоварване;
- 2. проверките на пробите са показали несъответствия с изискванията за качество и безопасност;
- 3. ветеринарните проверки на предишна пратка със същия произход са били с незадоволителен резултат;
- 4. по искане на ГВИ.