(1) Ръководителят на пакетиращия център за яйца или упълномощено от него лице води дневник с идентификационни данни (име, адрес) за доставчика на яйца (производител или изкупвач) и датата на доставка.
(2) В дневниците по ал. 1 според начина на отглеждане и по дни се вписват следните данни:
- 1. количествата получени яйца за всеки производител по отделно, наименованието, адресът и регистрационният номер на производствения обект, датата или периодът на снасяне;
- 2. количествата яйца, некласифицирани и доставени в други пакетиращи центрове за яйца, включително ветеринарните регистрационни номера и датата или периодът на снасяне;
- 3. клас качество и тегло на яйцата;
- 4. количествата окачествени яйца, получени от други пакетиращи центрове за яйца, като се посочат ветеринарните регистрационни номера, датата на минимална трайност, както и уточняване самоличността на продавачите;
- 5. броя и/или теглото на доставените яйца по тегловни категории, датата на опаковане и крайната дата на годност, по купувачи с посочване на името и адреса им.
(3) Пакетиращите центрове за яйца обновяват данните за наличността на ежеседмична основа.
(4) В случаите, при които върху яйцата от клас “А” и техните опаковки са указани начинът на хранене на кокошките носачки, датата на снасяне и/или регионът на произход, пакетиращите центрове за яйца, които ползват такива означения, ги записват отделно в съответствие с ал. 2, т. 1.
(5) Пакетиращите центрове за яйца вместо да водят дневници за продажбите или доставките могат да събират фактурите и документите за доставките в досиета, носещи данните по ал. 2, т. 1. Досиетата се съхраняват в продължение на най-малко 6 месеца.