(1) Групата от производители на храни подава в Министерство на земеделието и горите (МЗГ), дирекция “Интеграционна политика”, заявление-спецификация по образец съгласно приложение № 3.
(2) Заявлението-спецификация съдържа:
- 1. данни за заявителя;
- 2. искане за признаване на традиционно-специфичния характер на храната и използване на наименованието на храната;
- 3. наименование на храната;
- 4. описание на метода на производство и на характеристиките на използваните суровини;
- 5. доказателства за традиционния характер на суровините, традиционния състав на храните и/или традиционния начин на производство или преработка;
- 6. основни физични, химични, микробиологични и органолептични характеристики на храната, които изразяват нейния специфичен характер;
- 7. методите на проверка на характеристиките по т. 6.
(3) Като доказателства по ал. 2, т. 5 могат да бъдат представени анализи, изследвания, публикации, исторически документи, легенди, произведения на художествената литература, търговски и счетоводни документи, регистри и други подобни източници.
(4) Групата от производители на храни, която не е юридическо лице, подава заявлението-спецификация чрез специално упълномощен представител. Специалното пълномощно трябва да бъде с нотариално заверени подписи на упълномощителите.