(1) Казеинатите по чл. 4 трябва да съдържат:
- 1. влага - не повече от 8 % w/w;
- 2. млечен белтък, изчислен на база сухо вещество - не по-малко от 88 % w/w, от който съдържанието на казеин е не по-малко от 95 % w/w;
- 3. млечни мазнини - не повече от 2 % w/w;
- 4. безводна лактоза - не повече от 1 % w/w;
- 5. утайка след изгаряне - не повече от 22,5 mg на 25 g.
(2) За казеинатите по ал. 1 стойността на рН трябва да е от 6,0 до 8,0.
(3) В казеинатите по ал. 1 могат да се влагат следните добавки в храните, представляващи неутрализиращи и буфериращи агенти: хидроксиди, карбонати, фосфати и цитрати на: натрий, калий, калций, амониев йон и магнезий.