Складовете за съхранение на суровини и продукти от животински произход, които се намират в стоковите тържища, трябва да имат:
- 1. стабилна конструкция с под, стени и таван, които позволяват лесно механично почистване, измиване и дезинфекция;
- 2. технически съоръжения за осигуряване и поддържане на необходимата температура и влажност на въздуха;
- 3. уреди за отчитане температурата и влажността на въздуха;
- 4. съоръжения против гризачи и насекоми;
- 5. постоянно електрическо захранване и подходящо осветление.