(1) Пръжките, предназначени за човешка консумация, се съхраняват при следните температури:
- 1. до 7°С - за период до 24 h, или при температура до минус 18°С, когато са получени при температура до 70°С;
- 2.(изм. - ДВ, бр. 79 от 2006 г.) до 7°С - за период до 48 h, друга комбинация от време и температура, която осигурява еквивалентен ефект, или при температура до минус 18°С, когато са получени при температура над 70°С и съдържанието на вода в тях е над 10 % (m/m).
(2) Когато пръжките са получени при температура над 70°С и съдържанието на вода в тях е по-малко от 10 % (m/m), няма специфични изисквания към температурата на съхранение.