(1) За производство на колаген, предназначен за храна, могат да се използват следните суровини:
- 1. кожа с косми и кожа без косми от преживни животни, отглеждани във ферми;
- 2. кожа и кости от свине;
- 3. кожа и кости от птици;
- 4. сухожилия;
- 5.(изм. - ДВ, бр. 79 от 2006 г.) кожа с косми и кожа без косми от дивеч;
- 6. кожа и кости от риба.
(2) За производство на колаген не се допуска използването на кожа с косми и кожа без косми, подложени на процес на щавене, независимо дали процесът е завършил.
(3) Суровините за производство на колаген по ал. 1, т. 1 - 4 се получават от животни, заклани в кланица и годни за човешка консумация след предкланичния или следкланичния преглед, а суровините по ал. 1, т. 5 и 6 - от дивеч, годен за човешка консумация.
(4) При производство на колаген се използват суровини, които са получени в одобрени предприятия.