(1) Предприятията за преработка на сурово мляко се одобряват в съответствие с чл. 4, параграфи 2 и 3 от Регламент (ЕО) № 853/2004 и по реда на чл. 31 от Закона за храните.
(2) Честотата на проверките, извършвани от ОВЛ на предприятията по ал. 1, се определя на базата на оценката на риска.