(1) Официалните ветеринарни лекари преминават практическо обучение за срок най-малко 200 h преди започване на самостоятелна работа.
(2) По време на изпитателния срок по ал. 1 лицето работи под надзора на назначените официални ветеринарни лекари в кланици, транжорни или в животновъдни обекти.
(3) По време на обучението по ал. 1 се обръща специално внимание на одитирането на системите за управление на безопасността на храните.