Експертите по чл. 18, ал. 6, т. 1 и чл. 19, ал. 2 следва да отговарят най-малко на следните критерии:
- 1. да притежават подходящи за целите на съответната експертиза познания по отношение на извършеното пробовземане и изпитване, в т.ч. приложимите БДС/EN/ISO стандарти, и получения лабораторен резултат;
- 2. да притежават подходящи за целите на съответната експертиза познания по отношение на официалния контрол на храните;
- 3. да не са в конфликт на интереси;
- 4. да спазват принципа на конфиденциалност и професионална етика.