(1) Суровото мляко за директна доставка трябва да отговаря на следните изисквания:
- 1. за сурово краве мляко - показатели за общ брой микроорганизми (ОБМ) до 100 000/мл и за общ брой соматични клетки (ОБСК) до 400 000/мл;
- 2. за сурово мляко от други видове животни - по показател ОБМ до 1 500 000/мл;
- 3. да не съдържа остатъчни количества инхибитори.
(2) Показателят ОБМ се изчислява като средногеометрична стойност за период от два месеца при взети две проби на месец, а показателят ОБСК като средногеометрична стойност за период от три месеца при взета една проба на месец.
(3)(Изм. - ДВ, бр. 46 от 2014 г., в сила от 03.06.2014 г.) Резултатите от анализите на проби, взети от млекопреработвателното предприятие и изследвани в акредитирана лаборатория, се ползват и за суровото мляко за директни доставки.
(4)(Доп. - ДВ, бр. 46 от 2014 г., в сила от 03.06.2014 г.) Производителите са длъжни да съхраняват във фермата копия на всички протоколи от анализите на показателите по ал. 1 и 2.