(1) Директна доставка на сурово мляко до краен потребител, охладено до 4 - 6°С, се извършва до 24 часа от млеконадоя само от:
- 1.(доп. - ДВ, бр. 46 от 2014 г., в сила от 03.06.2014 г., доп. - ДВ, бр. 87 от 2015 г., в сила от 10.11.2015 г.) обособено място на входа на фермата, където е добито, в опаковка на производителя или в опаковка, доставена от крайния потребител; опаковката на производителя трябва да е за еднократна употреба и да отговаря на изискванията на Регламент (ЕО) № 1935/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 27 октомври 2004 г. относно материалите и предметите, предназначени за контакт с храни, и за отмяна на директиви 80/590/ЕИО и 89/109/ЕИОВ (ОВ L 338, 13 ноември 2004);
- 2.(изм. - ДВ, бр. 46 от 2014 г., в сила от 03.06.2014 г.) технологична инсталация или млекомат за сурово краве мляко, на която/който ползвател, наемател или собственик е фермер, чиято ферма е първа група съгласно Наредба № 4 от 2008 г. за специфичните изисквания при производството, съхранението и транспортирането на сурово краве мляко и изискванията за търговия и пускане на пазара на мляко и млечни продукти (ДВ, бр. 23 от 2008 г.), когато инсталацията или млекоматът е регистрирана/н като временен обект по чл. 12 от Закона за храните и е разположена/н в същата и/или една съседна административна област;
- 3.(изм. - ДВ, бр. 46 от 2014 г., в сила от 03.06.2014 г.) технологична инсталация или млекомат за сурово овче, козе и биволско мляко, на която/който ползвател, наемател или собственик е фермер, регистрирана/н е като временен обект по чл. 12 от Закона за храните и е разположена/н в същата и/или една съседна административна област.
(2)(Изм. - ДВ, бр. 46 от 2014 г., в сила от 03.06.2014 г.) Транспортирането на охладено сурово мляко от фермата до технологичната инсталация или млекомата се извършва в затворени, некорозивни съдове, които гарантират температура до 6°C. Времетраенето на транспортирането не може да надвишава два часа.
(3)(Изм. - ДВ, бр. 46 от 2014 г., в сила от 03.06.2014 г.) Технологичната инсталация или млекоматът по ал. 1, т. 2 и 3 трябва да отговаря на следните изисквания:
- 1.(изм. - ДВ, бр. 46 от 2014 г., в сила от 03.06.2014 г.) да се намира в помещения или обособени зони с осигурена доставка на питейна вода;
- 2.(изм. - ДВ, бр. 46 от 2014 г., в сила от 03.06.2014 г.) да притежава автоматична промивна система за измиване на млечните пътища и инсталацията до контейнерите за съхранение, да бъде конструирана така, че да се предотврати замърсяването на млякото; да бъде достъпна за почистване и дезинфекция;
- 3. повърхностите, предназначени да влизат в контакт с млякото, да бъдат изработени от материал, подходящ за контакт с храни;
- 4. да осигурява температура на суровото мляко не повече от 4 до 6°С и не по-малко от 0°С;
- 5.(отм. - ДВ, бр. 46 от 2014 г., в сила от 03.06.2014 г.)
- 6.(отм. - ДВ, бр. 46 от 2014 г., в сила от 03.06.2014 г.)
- 7.(отм. - ДВ, бр. 46 от 2014 г., в сила от 03.06.2014 г.)
- 8.(изм. - ДВ, бр. 46 от 2014 г., в сила от 03.06.2014 г.) върху тях да е означена следната ясно видима и четлива информация, която се актуализира: а) вид мляко; б) номер на животновъдния обект, име на производителя, адрес и телефон за връзка; в) регистрационен номер на временния обект по чл. 12 от Закона за храните; г) дата на доене; д) дата на зареждане на технологичната инсталация или млекомата.
(4)(Доп. - ДВ, бр. 46 от 2014 г., в сила от 03.06.2014 г.) При зареждане на технологичната инсталация или млекомата по ал. 1, т. 2 и 3 суровото мляко, което е останало от предходното зареждане, трябва да бъде отстранено и пренасочено за термична обработка съгласно чл. 37.
(5)(Изм. - ДВ, бр. 46 от 2014 г., в сила от 03.06.2014 г.) Производителят е длъжен да води документация по ал. 3, т. 2 и 8.