(1) Материали от категория 3 са странични продукти от животински произход или други материали, които съдържат такива странични продукти, както следва:
- 1. части от трупа на заклани животни, които са годни за консумация от хора съгласно Наредба № 7 от 2002 г. за ветеринарно-санитарните изисквания към животните, предназначени за клане, и при производството и предлагането на пазара на прясно месо (ДВ, бр. 34 от 2002 г.), но не са предназначени за консумация от хора по търговски причини;
- 2. части от заклани животни, за които е установено че са негодни за консумация от хора, без да са показали какъвто и да било признак на болест, която се предава на човека и животните, и са от трупове, които съгласно Наредба № 7 за ветеринарно-санитарните изисквания към животните, предназначени за клане, и при производството и предлагането на пазара на прясно месо са годни за консумация от хора;
- 3. кожи с косми и кожи без косми, копита и рога, свинска четина и пера, които произхождат от животни, заклани в кланица, след като са преминали предкланичен преглед, вследствие на който са обявени за годни за консумация от хора съгласно Наредба № 7 за ветеринарно-санитарните изисквания към животните, предназначени за клане, и при производството и предлагането на пазара на прясно месо;
- 4. кръв от животни, различни от преживни, които са заклани в кланица, след като са преминали предкланичен преглед, вследствие на който е установено, че са годни за консумация от хора;
- 5. странични продукти, получени при производството на продукти, предназначени за консумация от хора, в т. ч. кости и пръжки без мазнини;
- 6. хранителни продукти от животински произход или такива, които съдържат продукти от животински произход, различни от кухненски отпадъци, които са били предназначени за консумация от хора, но по търговски причини или поради проблеми, свързани с производството, дефекти в опаковката или други дефекти са станали негодни за консумация от хора, при условие, че не представляват риск за здравето на човека и животните;
- 7. сурово мляко, добито от животни, които не показват клинични признаци на болест, която се предава чрез млякото на човека или животните;
- 8. риба или други морски животни, с изключение на морски бозайници, уловени в открито море с цел производство на рибно брашно;
- 9. пресни странични продукти от риба от предприятия, произвеждащи рибни продукти за консумация от хора;
- 10. черупки, странични продукти от люпилни и странични продукти от счупени яйца, получени от животни, които не са показали клинични признаци на болест, която се предава чрез тях на човека или животните;
- 11. кръв, кожи с косми и кожи без косми, копита, пера, вълна, рога, косми и козина от животни, които не са показали клинични признаци на болест, която се предава чрез тях на човека или животните;
- 12. кухненски отпадъци, различни от посочените в чл. 4, ал. 1, т. 5.
(2) Материалите от категория 3 се събират, транспортират и идентифицират незабавно в съответствие с чл. 7 - 13, освен ако в чл. 80 - 85 не се посочват други изисквания и трябва да бъдат: 1. обезвредени директно като отпадък чрез изгаряне в одобрено предприятие за изгаряне; или 2. преработени в одобрено предприятие за преработка по един от методите от 1 до 5 от приложение № 1 или в случай, че НВМС изиска това - по метод за преработка 1 от приложение № 1, като в този случай полученият материал трябва да се маркира с постоянна маркировка, а когато съществува техническа възможност - с миризма, и да бъдат обезвредени като отпадък чрез изгаряне или съвместно изгаряне в одобрено предприятие за изгаряне или съвместно изгаряне или да бъдат загробени в площадка за загробване; или 3. преработени в одобрено предприятие за преработка; или 4. преработени в одобрено предприятие за технически продукти; или 5. използвани като суровина в одобрено предприятие за производство на храна за домашни любимци; или 6. преработени в одобрено предприятие за производство на биогазове или в предприятие за производство на торове; или 7. преработени в предприятие за производство на биогазове или торове - за кухненските отпадъци, различни от посочените в чл. 4, ал. 1, т. 5; или 8. силажирани или преработени в тор - за материали от риба.
(3) Междинна обработка и съхранение на материали от категория 3 може да се извършва само в одобрени междинни предприятия за преработка на материали от категория 3.