(1) Кланичните трупове от овце се класифицират чрез определяне на конформацията на трупа и степента на залоеност съгласно приложения № 1 и 2.
(2) Трупове под 13 кг се класифицират въз основа на теглото на кланичния труп, цвета на месото и степента на залоеност съгласно приложение № 3.
(3) Цветът на месото се определя странично при мускул rectus abdnominis.