(1) На окачествяването по скалата за класификация (S)EUROP подлежат:
- 1. кланичен труп - целият труп обезкървен, одран и изкормен, без глава (отрязана между тилната кост и първия шиен прешлен), крака (отрязани в китковата и скакателната става, съответно над метакарпалните и метатарзалните кости), опашка (отрязана между шестия и седмия опашен прешлен), полови органи, хранопровод, трахея, бели дробове, сърце, диафрагма и черен дроб; бъбреците и околобъбречните тлъстини се включват в трупа;
- 2. половинка труп - труп, симетрично разделен чрез разрез на всеки вратен, гръбначен, кръстен и опашен прешлен, гръдната кост и неподвижната става на седалищносрамната кост.
(2) Когато представяните за окачествяване трупове се различават от описанието по ал. 1, класификаторът посочва в протокола за окачествяването начина на представяне и преизчислява теглото на труповете въз основа на коефициенти, определени по методика, одобрена от министъра на земеделието и горите.