(1) Протоколът от изпитване съдържа:
- 1. наименование на акредитираната лаборатория; седалище, адрес на управление;
- 2. номер и дата на издаване на протокола от изпитване;
- 3. наименование на напитката/продукта за изпитване;
- 4. наименование на производителя/вносителя, седалище и адрес на управление;
- 5. адрес на обекта, от който е взета пробата;
- 6. наименование на нормативния акт и/или номер на техническата спецификация или стандарта, съгласно които се извършва производството;
- 7. номер и количество на партидата и на реколтата;
- 8. брой на изпитаните бутилки от изследваната проба;
- 9. вид и вместимост на съда, от който е взета пробата;
- 10. лице, заявило изпитването, номер и дата на протокола за вземане на проба;
- 11. дата на получаване на пробите за изпитване;
- 12. наименование на показателите, физико-химични и/или микробиологични;
- 13. мерна единица на величината;
- 14. норма на показателя по действащ нормативен/стандартизационен документ;
- 15. резултати от изпитванията;
- 16. използван или използвани методи за анализ;
- 17. име и подпис на лицата, извършили анализа;
- 18. име и подпис на ръководителя на акредитираната лаборатория;
- 19. печат на акредитираната лаборатория, извършила анализа.
(2) Анализът по физико-химичните и микробиологичните показатели се извършва в зависимост от вида на продукта или напитката.