(1) Премахването на главата, изкормването и други подобни дейности се извършват по хигиеничен начин.
(2) Рибата се изкормва възможно най-бързо, след като е уловена или извадена на брега.
(3) Възможно най-бързо след дейностите по ал. 1 продуктите се изплакват обилно с питейна вода (или с чиста вода - когато се извършват на борда на кораба).