При производство на механично сепарирани рибни продукти се спазват следните изисквания:
- 1. използва се само изкормена, измита цяла риба и кости, получени при филетирането;
- 2. сепарирането се извършва възможно най-бързо след филетирането;
- 3. получените сепарирани рибни продукти се замразяват възможно най-бързо след производството им или се влагат в продукт, предназначен за замразяване или който ще премине процес на стабилизация.