(1) След приключване на следкланичния преглед:
- 1. сливиците на говедата и еднокопитните се отстраняват по хигиеничен начин;
- 2. частите, които са негодни за човешка консумация, се отстраняват възможно най-бързо от чистата зона на кланицата;
- 3. възможно най-бързо напълно се отстраняват вътрешностите или частите от тях, останали прикрепени към трупа, с изключение на бъбреците, освен в случаите, когато официалният ветеринарен лекар не е разпоредил друго.
(2) Не се допуска контакт между месо, годно за човешка консумация, и месо, което не е годно за човешка консумация, възбранено месо и неядливи странични животински продукти.
(3) След приключване на следкланичния преглед месото се съхранява съгласно изискванията по чл. 41 - 43.