(1) При всеки ученически стол столуващите избират на общо събрание за срок от една учебна година столов комитет, съставен от учители, дружинни ръководители и ученици. При столове със столуващи 150 души в столовия комитет се избират 3 - 5 души, а за столове със столуващи над 150 души - 5 - 9 души. Един от членовете на столовия комитет се избира за председател.
(2) Когато един ученически стол обслужва няколко отделни училища, в столовия комитет се избират представители и от тези училища.